Veranstaltungsleitung | Gehobene Gastronomie & Events
Aleksandra Spik
Von exklusiven Privatfeiern bis zu Großveranstaltungen mit 4.000 Gästen – ich sorge dafür, dass Ihr Event reibungslos läuft.
Über mich
Gastronomie ist mein Handwerk – seit über 12 Jahren
Seit meinem 18. Lebensjahr bin ich in der Gastronomie zu Hause. Angefangen in der Systemgastronomie, habe ich über viele Jahre an der Bar, als Barista, in der Hotellerie und mit Einblicken in die Küche alle Bereiche von Grund auf kennengelernt.
Seit 2018 bin ich selbstständig und leite Veranstaltungen in ganz Deutschland und Europa – stets in der gehobenen Gastronomie und in Führungsverantwortung für Teams mit bis zu 50 Mitarbeitenden.
Zudem führe ich mit dem Alédo Coffee & Bar meine eigene Gastronomie. Ich kenne die Branche damit nicht nur aus der Perspektive der Veranstaltungsleitung, sondern auch aus Sicht der Unternehmerin – von Kalkulation und Einkauf bis zum täglichen Gästeerlebnis.
Als ausgebildete Sozialpädagogin bringe ich zusätzlich ein besonderes Gespür für Menschen und Teams mit. Mein Anspruch: professionell, präzise und mit Blick für das große Ganze.
Organisiert · Teamstark · Präzise
0
Gäste bei Großveranstaltungen
0
Mitarbeitende in Personalverantwortung
2018
selbstständig seit
Europaweit
im Einsatz
Leistungen
Was ich für Ihre Veranstaltung übernehme
Ich verbinde langjährige Praxis aus allen Bereichen der Gastronomie mit klarer Führung und strukturierter Organisation.
Veranstaltungsleitung
Ich übernehme die Gesamtverantwortung für den Ablauf vor Ort. Vom Aufbau bis zum letzten Gast behalte ich alles im Blick.
Personalführung
Einsatzplanung, Einweisung und Führung von Teams mit bis zu 50 Mitarbeitenden. Klar, fair und lösungsorientiert.
Menüabläufe & Service
Koordination von Mehrgang-Menüs und Serviceabläufen in enger Abstimmung mit Küche und Service – damit jeder Gang pünktlich am Tisch ist.
Bar & Getränke
Langjährige Erfahrung als Barkeeperin und Barista: von Cocktails und hausgemachten Limonaden bis zu Kaffeespezialitäten.
Organisation & Planung
Strukturierte Vorbereitung, Abstimmung mit Auftraggebern und Dienstleistern sowie Backoffice-Erfahrung, unter anderem bei der Messe Frankfurt.
Veranstaltungen, die ich begleite
Großveranstaltungen (bis 4.000 Gäste)
Messen
Sportveranstaltungen
Gala- & Menüabende
Firmenfeiern
Geburtstage & Privatfeiern
Exklusive Events im kleinen Rahmen
Stets in der gehobenen Gastronomie – deutschlandweit und europaweit.
Veranstaltung anfragenErfahrung
Im Einsatz für namhafte Veranstaltungen
- Lufthansa
- DTM
- Porsche Carrera Cup
- DEKRA
- L'Oréal
Veranstaltungsleitung im Auftrag führender Event- und Cateringunternehmen.
Mein Weg
Systemgastronomie
Einstieg in die Gastronomie mit 18 Jahren. Hier habe ich Abläufe, Tempo und Teamarbeit von Grund auf gelernt.
Bar & Barista
Mehrjährige Tätigkeit in verschiedenen Unternehmen: Cocktails, Softdrinks, hausgemachte Limonaden und Kaffeespezialitäten.
Hotellerie
Erfahrung im Hotelbetrieb mit wertvollen Einblicken in die Küche.
Messe Frankfurt
Tätigkeit im Backoffice mit Fokus auf Organisation und Koordination.
Seit 2018 – Selbstständige Veranstaltungsleitung
Leitung von Veranstaltungen bis 4.000 Gästen und Teams bis 50 Mitarbeitenden in der gehobenen Gastronomie, deutschland- und europaweit.
JAHR – Eigene Gastronomie: Alédo Coffee & Bar
Gründung und Führung meiner eigenen Café-Bar mit Kaffeespezialitäten und Barangebot.
Warum Auftraggeber auf mich setzen
Ein Event gelingt nicht durch Zufall – sondern durch Erfahrung, Haltung und ein Team, das funktioniert.
Organisation, die trägt
Ablaufpläne, Personaleinsatz und Timing stehen, bevor der erste Gast eintrifft. So bleibt vor Ort Raum für das, was zählt: Ihre Gäste.
Souverän unter Druck
Ob 16-Stunden-Tag oder 4.000 Gäste: Ich bleibe ruhig, treffe klare Entscheidungen und halte das Team auf Kurs.
Führung mit Menschenkenntnis
Als Sozialpädagogin weiß ich, wie Teams funktionieren. Ich bringe bis zu 50 Mitarbeitende schnell zusammen – motiviert, eingespielt, verlässlich.
Praxis aus jeder Position
Bar, Service, Küche, Backoffice – ich habe jeden Bereich selbst gelebt. Deshalb erkenne ich Engpässe sofort und spreche die Sprache jedes Teams.
Anspruch bis ins Detail
Perfekt eingedeckte Tische, pünktliche Gänge, makellose Drinks: Ich achte auf die Kleinigkeiten, die Ihre Gäste nicht bewusst sehen, aber spüren.
Immer einen Schritt voraus
Ich denke Abläufe vom Ende her, erkenne Risiken früh und löse Probleme, bevor sie jemand bemerkt.
Kontakt
Lassen Sie uns über Ihre Veranstaltung sprechen
Sie planen eine Veranstaltung und suchen eine erfahrene Leitung? Ich freue mich auf Ihre Anfrage und melde mich in der Regel innerhalb von 24 Stunden.